全球首家无人咖啡馆北京开业

  • 作者:
  • 时间:2020-06-18

全球首家无人咖啡馆北京开业

一家名为「友饮吧」的无人咖啡店,近日在北京的对外经贸大学内开业,无人咖啡店位于距离操场不远的虹远楼下,面积约为10平方公尺,咖啡店里布置两台自助咖啡制作机和一台零食自动贩卖机,另外有一些桌椅、绿色植物、书籍等。无人便利店由于技术不稳定、投入成本较高等因素,目前还没被大范围复制。

无人咖啡店的背后运营方为北京说一不二科技有限公司,该公司主要研发自助咖啡机设备,此次搭借无人零售风口首次试营运无人咖啡店,但公司的新零售规划尚不清晰,目前仍面临设备不稳定、缺乏店铺管理标准等运营难题。


全球首家无人咖啡馆北京开业无人咖啡店面积约为10平方公尺,店里有两台自助咖啡制作机,顾客可按照自己的喜好在咖啡机面板上选择拿铁、美式咖啡、奶茶等20余种饮品,并可根据自己的需求设定奶糖比例、冷热温度等,设定完成后进入付费环节,饮品价格在9.9-15.9元之间,有微信或支付宝两种支付形式,支付完成后就可看到机器里的机械手臂开始制作饮品。


全球首家无人咖啡馆北京开业除了两台咖啡制作机外,无人咖啡店里还有一台自动贩卖机,里面装有一些小零食和苹果、葡萄等水果,苹果价格为8元两个、葡萄价格为15元一小盒。另外咖啡店里还配备了桌椅、书籍、绿色植物等,供消费者使用与观赏。

「友饮吧」市场负责人透露,一台咖啡制作机的成本在3万-9万元人民币之间,搭建一间这样10多平方公尺的咖啡店成本大约要1万多元。咖啡机在一般情况下需要3天左右补一次物料。他更提到,无人咖啡店是公司与对外经贸大学协调合作的迎新活动,大概一周后就会拆掉,同时复旦大学的无人咖啡店预计也会在9月开业。

中国人民大学行销系副教授牛海鹏指出,当前消费者对于咖啡的需求主要分为两类,一种是追求便利性,随买随走;另外一种是选择在咖啡店里工作、休息或社交,追求环境品质。咖啡机制作的饮品与店里人工作业的口感差异较难衡量,但是就环境舒适度来说,如果仅仅是简易的场景搭建,并不会对那一部分追求品质的消费者造成太大吸引。

而对于那些仅仅是随买随走的顾客来说,搭建桌椅等设备也不会有太大意义。