为什幺穷人越来越胖?逛一圈美国超市就知道

  • 作者:
  • 时间:2020-06-15

为什幺穷人越来越胖?逛一圈美国超市就知道

美国人的购物习惯相当有趣,尤其如果你逛的是像 Walmart 之类的大型购物超市,会发现,美国人的超大购物推车里百分之九十都是盒装食品。盒装晚餐、盒装微波食品、盒装浓汤、盒装酱汁、盒装腊肠、鬆饼薯饼等。克莱儿第一次逛美国超市时,简直是被冷冻区的微波食品吓得目瞪口呆,从来没看过这幺多微波食品可以选择,从早餐的鬆饼腊肠炒蛋、满福堡到义大利麵、海鲜、各式肉排,还有中式炒饭、宫保鸡丁、馄饨麵等,应有尽有。而且价格便宜,有些不到一美金就可以买得到。

这些食物当然不是新鲜的,而是加工过的食品,保存期限长,可以放个一两年没问题。很难想像长期吃这些东西还能保持健康的体态。当然你会说,美国人习惯一个月採购食物一次,美国地方大,不像台湾这幺方便,想去买东西就可以立刻去,他们当然要买可以保存久一点的食物,才不会马上坏掉嘛!这个理论基本上没错,不过说真的,许多美国人一个星期至少会去 grocery shopping 一次,而且开车去超市也没那幺不方便。

那究竟为什幺要选这幺多盒装的食物呢?

最明显的原因就是因为这些东西「便宜很多」!跟新鲜蔬菜和新鲜肉品比,盒装的即食食品非常廉价。如果你不去便宜的 Walmart,而选择去 Whole Foods Market, Trader Joe’s 这类贩售有机食品的精品超市,你绝对会发现,那里的购物车装的多半是新鲜蔬果和肉品。
 

这样听起来,克莱儿似乎把 Walmart 形容得像个穷人超市;而 Whole Foods Market 则是有钱人的超市。这幺说好像有点势利眼,不过,事实就是如此!

克莱儿两个超市都会去,但最近几乎不太去 Walmart 了,倒不是因为看不起它,只是 Walmart 实在太大,每次找个东西要找好久。我们来比较一下,Whole Foods Market 卖的一份有机小菠菜大约六美元(约台币一百八十元),搭配一盒有机新鲜草莓五美元(约台币一百五十元),再买一瓶有机沙拉酱,买便宜一点的大约四美元(约台币一百二十元)。光这样就得花掉十五美元(约台币四百五十五元),而且根本吃不饱。如果你属于低收入户的族群,每个月几乎入不敷出。请问,你会花十五美元自製一份沙拉,还是乾脆花不到一美金,买个简单的微波餐盒?或者甚至乾脆去麦当劳,花个六块美金买一份大麦克全餐?有汉堡、薯条加饮料,俗搁大碗。

叮咚叮咚,答案揭晓啦!为什幺穷人愈来愈胖?因为他们根本吃不起新鲜食物,在美国,新鲜食物摆明了就是比较高贵。一份家庭号的超大包洋芋片不到三美金(约台币九十元)、一包巧克力碎片饼乾差不多两美金(约台币六十元)、两个起司汉堡只要两块美金,而几颗新鲜花椰菜就要五块美金(约台币一百五十元)。为了填饱全家人的肚子,并花最少的钱买到最多的食物,你觉得低收入的美国人会选择买什幺?

州警大人加入州警局之前,是美国陆军的上尉,军人嘛!他自己对吃的不是很在意。直到克莱儿嫁到美国后,开始选购新鲜有机的蔬果和肉类,希望州警大人能少吃点加工食品。第一次看到收据,州警大人一脸讶异:「什幺?要一百多块美金!我大概三十美金就可以解决了。」克莱儿两手一摊:「是啊!那种盒装食品当然便宜,但对身体没有好处。」一直到现在,州警大人会乐得跟着克莱儿逛有机超市。看到以前常吃的垃圾食物,居然也会感叹:「我都没有想过,原来美国人吃得这幺不健康,难怪超重的人这幺多!」

好莱坞女星葛妮丝‧派特洛(Gwyneth Paltrow)的父亲是知名导演兼製作人,母亲曾获得东尼奖最佳女演员。出身演艺世家的她简直就是天之娇女。不只自创品牌,还出了食谱书,与粉丝分享健康养生的饮食习惯。不过这本食谱却遭来不少恶评,许多人认为这根本就是有钱人专属的食谱书,对葛妮丝‧派特洛来说 It’s All Easy 的食材,大多数家庭根本负担不起。

不少网站讽刺地说:「想和葛妮丝‧派特洛的家人吃的一样健康吗?那一天要花你三百美金(约台币九千元)。」除了过于昂贵,有些食材更不是一般家庭能轻易买的到的,像是sweet pimenton(西班牙式的甜燻辣椒粉)、piquillo peppers(舌型红甜椒),甚至还有 Bamboo Matcha Whisk(竹製抹茶刷)。对葛妮丝‧派特洛这类身价高达六千万美金(约台币十八亿元)的富豪来说,天天这样吃零负担又健康。但对一般大众来说,三餐这样吃未免不切实际,耗时又耗费大笔薪水。何况是要靠「食物券」(SNAP,The Supplemental Nutrition Assistance Program)过活的家庭,这本食谱根本就是天价饮食。这也难怪有钱人能够瘦得不费吹灰之力,穷人却胖得挺容易。